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- Keywords soy protein;hypolipidemic action;model; 大豆蛋白;降血脂作用;模型;
- Keywords soy protein;gel;metal chelation; 大豆蛋白;凝胶;金属螯合;
- Keywords Soy protein concentrate Ultrasonic wave The frothiness; 大豆浓缩蛋白;超声波;起泡性;
- Keywords soy protein;adhesive;modification;7S and 11S globule; 大豆蛋白;胶粘剂;改性;7S和11S球蛋白;
- Keywords soy;texturized soy protein;quality;factor analysis; 大豆;组织化蛋白;质量;因子分析;
- Keywords soy protein;gel;aggregation;GDL（glucono delta lactone）; 大豆蛋白;凝胶;聚集;葡萄糖酸内酯;
- Keywords Soy protein isolate （SPI） Phosphorylation Functionality; 大豆分离蛋白;磷酸化;功能特性;
- Keywords soy protein isolates;aggregation;turbidity;PMSF; 大豆分离蛋白;动态聚集;浊度;PMSF;
- Keywords soy protein concentrate;microwave;frothiness; 大豆浓缩蛋白;微波;起泡性;
- Keywords Soy protein isolate;Ultrasonic;Properties;Fortify; 大豆分离蛋白;超声波;性能;强化;
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- Keywords soy protein concentration;rheology;viscosity;dynamic viscoelasticity; 大豆浓缩蛋白;流变学;粘度;粘弹性;
- Keywords soy protein isolate;glycidyl methacrylate;cross-linking modification; 甲基丙烯酸缩水甘油酯;大豆分离蛋白质;交联改性;
- Keywords soy protein isolate（SPI）;polyhydroxybutyrate（PHB）;modification; 大豆分离蛋白;聚羟基丁酸酯;改性;
- Keywords soy protein isolated;Carboxyl Methyl Glucomannan;film properties; 大豆分离蛋白;羧甲基葡甘聚糖;膜性能;
- Keywords soy protein isolate;subtilisin protease;aggregation;stability; 大豆分离蛋白;枯草杆菌蛋白酶;聚集;稳定性;
- Keywords soy protein isolate;acetylate;modification;biodegradable materials; 大豆分离蛋白;乙酸酐;改性;可生物降解材料;
- Keywords soy protein isolate film;monoglyceride;glucose;freeze storage; 大豆分离蛋白膜;单甘酯;葡萄糖;冷冻保藏;
- Soy protein concentrate was enzymatically modified. 采用酶法对大豆浓缩蛋白进行改性。
